Subcategorías

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  Frescos

  Quesos frescos, sin maduración, recién elaborados para alegrarte tus ensaladas y desayunos. Aquí encontrarás quesos de cabra, de vaca, de pasta hilada como la Burrata, Ricotta italiana para cocinar... 

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  Blandos

  Quesos de pasta blanda cremosos y mantecosos. Lácticas, de cortezas enmohecidas, de corteza lavada... Somos adictos a este tipo de quesos y resulta difícil poder parar cuando nos ponen una torta encima de la mesa. Coge un buen pan y la fiesta está servida.

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  Duros

  Quesos duros para morder y roer. Parmesano, Comté, Manchego, Cheddar o un queso de cabra con una buena maduración. Aquí encontrarás buenas opciones de satisfacer el ratón que llevas dentro.

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  Azules

  Quesos azules untables como el Gorgonzola o duros como un Gamoneu. La característica que comparten estos quesos es que, en su interior, desarrollan generalmente mohos de Penicillium roqueforti de color azul oscuro o verdes azulados. En una fase de la elaboración de este tipo de quesos se "pican" para facilitar la entrada de oxígeno dentro de la pasta y que así se desarrollen de forma homogenea. En el caso de por ejemplo, el Gamoneu no se pica y el hongo de manera espontanea y se desarrollan cerca corteza.