Queso La Chivita
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8,17 €
215gr. de uno de los mejores quesos Asturianos! Elaborado con leche cruda de cabra. Sabroso, húmedo y mantecoso. También 1/2 pieza (430gr aprox.) y pieza entera (860gr aprox.)
El queso de La Chivita está elaborado por Manu y Sara en Buelles de forma artesanal con leche cruda de cabra de rebaños saneados y partos controlados. Maduración superior a 2 meses, de pasta prensada. Formato cilíndrico de un kilo aproximadamente. Corteza rugosa y un tanto enmohecida por penicilium roqueforte de color gris-azulada. Corte blanco y uniforme. Textura flexible, ligeramente húmeda. Aromas lácticos con claros toques a caprino, en boca buena cohesión. Soluble, con sensación global completa, muy equilibrado e intenso de amplios retrogustos. Ligeramente picante.
Uno de los quesos que personalmente, más nos gustan y mejor complementan una tabla variada de quesos.
8 Artículos
Ficha técnica
- Peso
- Cuñas de 215 grs, 430 grs, y 860 grs. aprox..
- Leche
- Cruda
- Animal
- Cabra
- Tipo de queso
- Cremoso. Corteza enmohecida
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