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La Chivita

4,50 €

200 grs. de uno de los mejores quesos de Asturias! Lo elaboran Manu y Sara en Buelles y es tan cremoso que parece una torta. También disponible 1/2 pieza (400 grs aprox.) y pieza entera (800 grs. aprox.) 

Más detalles

Ficha técnica

Peso 800 grs.
Leche Cruda
Animal Cabra
Tipo de queso Pasta prensada

Más

El queso de La Chivita está elaborado artesanalmente con leche cruda de cabra de rebaños saneados y partos controlados. Maduración superior a 2 meses, de pasta prensada. Formato cilíndrico de un kilo aproximadamente. Corteza rugosa y un tanto enmohecida por penicilium roqueforte de color gris-azulada. Corte blanco y uniforme. Textura flexible, ligeramente húmeda. Aromas lácticos con claros toques a caprino, en boca buena cohesión. Soluble, con sensación global completa, muy equilibrado e intenso de amplios retrogustos. Ligeramente picante

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