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Queso La Chivita

5,00 €

215gr. de uno de los mejores quesos Asturianos! También 1/2 pieza (430gr aprox.) y pieza entera (850gr aprox.) 

Más detalles

Ficha

Peso 800 grs.
Leche Cruda
Animal Cabra
Tipo de queso Pasta prensada

Más información

El queso de La Chivita está elaborado por Manu y Sara en Buelles de forma artesanal con leche cruda de cabra de rebaños saneados y partos controlados. Maduración superior a 2 meses, de pasta prensada. Formato cilíndrico de un kilo aproximadamente. Corteza rugosa y un tanto enmohecida por penicilium roqueforte de color gris-azulada. Corte blanco y uniforme. Textura flexible, ligeramente húmeda. Aromas lácticos con claros toques a caprino, en boca buena cohesión. Soluble, con sensación global completa, muy equilibrado e intenso de amplios retrogustos. Ligeramente picante.

Uno de los quesos que personalmente, más nos gustan y mejor complementan una tabla variada de quesos.

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