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Queso La Peral

3,51 €

250 grs. de un queso azul que comí por primera vez en el restaurante Olimar de La Felguera. Aquellas setas con salsa de La Peral se me quedaron grabadas en mi memoria quesera.

También disponible en cuña de 500 grs. y 1 Kg

Más detalles

Ficha

Peso También disponible en cuñas de 500 grs. y 1 Kg
Leche Pasteurizada
Animal Vaca
Tipo de queso Azul

Más información

La Peral es un queso de leche pasteurizada de vaca, de color blanco pajizo, fermentos lácteos y mohos de penicilium que le dan sus características manchas azuladas. Cuando es joven, es un queso semiazul, de sabor suave. Con el paso de los días, completa su transformación en un queso azul, adquiriendo toda su personalidad, ligeramente picante, pero sin perder ni un ápice de su untuosidad.

Elaborado en Asturias, concretamente en el pequeño municipio de Illas, se ha convertido en uno de los quesos más conocidos de Asturias y se le ha comparado en ocasiones con el Roquefort. 

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