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Queso Carbonero

7,60 €

320 grs. de un queso de leche cruda de cabra madurado con carbón. Elaborado por la Quesería Granadilla en Cáceres.

Más detalles

Ficha

Peso 320 grs. aprox.
Leche Cruda
Animal Cabra
Tipo de queso Láctica con carbón

Más información

Sergio y Javier García Martín son los artífices de los maravillosos quesos de Granadilla. Su quesería nace en julio del 2014 en Zarza de Granadilla, Cáceres. Y desde el principio su máxima ha sido dar una  alimentación equilibrada a sus animales, unos cuidados sanitarios que garanticen su buena salud, y unas correctas prácticas higiénico-sanitarias a la hora de obtener la leche. Con ella elaboran quesos de leche cruda con alto valor nutricional y gastronómico.

Este Carbonero tiene un olor caprino y a maderas, en boca tiene un sabor suave y equilibrado con notas ligeramente ácidas que contrastan con el gusto amargo y terroso del carbón. A medida que madura su sabor se hace más intenso dando lugar a matices animales y frutos secos. Su textura es cremosa y densa y fundente al paladar. La corteza es comestible. 

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