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Queso Piave

5,29 €

250 grs. de pasta extradura que te recordará al Parmigiano y te lo comerás igual... a trozos, en lascas o rallado.

Ahora que recuerdo, tengo pendiente de hacer un pesto con Piave y Pecorino...

También disponible en cuñas de 500 grs. y de 1 kg.

Más detalles

Ficha

Peso Cuñas de 250 grs., 500 grs. y 1 Kg.
Leche Cruda
Animal Vaca
Tipo de queso Pasta prensada - Pasta cocida

Más información

El Piave es un queso italiano con Denominación de Origen Protegida (DOP) producido en los valles de los Dolomitas en la provincia de Belluno, la parte más septentrional de la región Véneto (Italia).
La leche que se utiliza para la producción del Piave DOP proviene exclusivamente de la provincia de Belluno y se produce en más de 200 establos en los que los animales se alimentan de forraje local rico en inflorescencias que atribuyen a la leche particulares características organolépticas.

El queso Piave alcanza su máxima expresión después de un proceso de maduración de al menos un año, que es cuando la estructura se vuelve más friable y el gusto pleno. Su característica es que permanece siempre dulce, nada picante y con un gusto muy intenso, característica de las curaciones más avanzadas, con fuerte resistencia en el paladar.

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