Queso Carbonero

Sergio y Javier García Martín son los artífices de los maravillosos quesos de Granadilla. Su quesería nace en julio del 2014 en Zarza de Granadilla, Cáceres. Y desde el principio su máxima ha sido dar una  alimentación equilibrada a sus animales, unos cuidados sanitarios que garanticen su buena salud, y unas correctas prácticas higiénico-sanitarias a la hora de obtener la leche. Con ella elaboran quesos de leche cruda con alto valor nutricional y gastronómico.

Este Carbonero tiene un olor caprino y a maderas, en boca tiene un sabor suave y equilibrado con notas ligeramente ácidas que contrastan con el gusto amargo y terroso del carbón. A medida que madura su sabor se hace más intenso dando lugar a matices animales y frutos secos. Su textura es cremosa y densa y fundente al paladar. La corteza es comestible.