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Queso Carbonero
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Queso Carbonero

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320 grs. de un queso de leche cruda de cabra madurado con carbón. Elaborado por la Quesería Granadilla en Cáceres.

Cantidad
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Sergio y Javier García Martín son los artífices de los maravillosos quesos de Granadilla. Su quesería nace en julio del 2014 en Zarza de Granadilla, Cáceres. Y desde el principio su máxima ha sido dar una  alimentación equilibrada a sus animales, unos cuidados sanitarios que garanticen su buena salud, y unas correctas prácticas higiénico-sanitarias a la hora de obtener la leche. Con ella elaboran quesos de leche cruda con alto valor nutricional y gastronómico.

Este Carbonero tiene un olor caprino y a maderas, en boca tiene un sabor suave y equilibrado con notas ligeramente ácidas que contrastan con el gusto amargo y terroso del carbón. A medida que madura su sabor se hace más intenso dando lugar a matices animales y frutos secos. Su textura es cremosa y densa y fundente al paladar. La corteza es comestible. 

Ficha técnica

Peso
320 grs. aprox.
Leche
Cruda
Animal
Cabra
Tipo de queso
Láctica con carbón

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Queso Carbonero

320 grs. de un queso de leche cruda de cabra madurado con carbón. Elaborado por la Quesería Granadilla en Cáceres.

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