Queso Tres leches de Pría rojo

El Tres Leches es un queso de crecinte creación (Quesería Inés Granda), que ha surgido recogiendo la tradición de los quesos de la zona de Cangas de Onis, Onis y Covadonga.

Se elabora con leche pasteurizada y mezclada de vaca, cabra y de oveja y la adición de nata de suero de cabra y de oveja para darle mayor cremosidad, con una coagulación mixta de pasta autoescurrida, suavemente ahumado y con dos meses como mínimo de curación en un ambiente frío y húmedo para su enmohecimiento externo, que parte, pero escasamente, penetra en su interior. En esta variedad de color anaranjado, se le añade pimentón picante a la cuajada.