Un queso tipo torta elaborada con leche cruda de oveja y cuajo vegetal en Salamanca. Cremosa como pocas e ideal para compartirla (o tal vez no...)
Su presentación en caja la hace un regalo perfecto.
Peso aproximado de 250 grs.
La Torta de Dehesa Hacienda Zorita es un queso de pasta blanda que está elaborado con leche cruda de oveja, de una coagulación predominantemente enzimática que es producida por la flor desecada de cardo silvestre Cyanara cardunculus, también conocido como "cardo mariano"
Este queso se caracteriza por su olor limpio, equilibrado e intenso con recuerdos a hierbas; de paladar suave aunque algo ácida, con notas dulces de cereal y alta solubilidad en boca, postgusto intenso.
La Torta de Dehesa de Hacienda Zorita ha sido considerada como uno de los 58 mejores quesos del mundo al recibir el galardón de 'SuperGold' de los World Cheese Awards 2013.
Cremosidad e intensidad controlada sería nuestra definición para este pequeño gran queso.
Sin opiniones por el momento
Un queso tipo torta elaborada con leche cruda de oveja y cuajo vegetal en Salamanca. Cremosa como pocas e ideal para compartirla (o tal vez no...)
Su presentación en caja la hace un regalo perfecto.
Peso aproximado de 250 grs.
