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Queso Geo
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Queso Geo

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1/4 (210 grs aprox.) de este gran queso elaborado por David con leche cruda. Es más animal e intenso que su hermano pequeño, el Lazana.

También disponible en 1/2 pieza (420 grs aprox.) y pieza entera (840 grs.aprox.)

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Elaborado en Las Regueras, Asturias, por David de la quesería Lazana, con leche cruda de vaca impecable calidad bacteriológica.
Corteza de color anaranjado, algo húmeda, pudiendo presentar, dependiendo de la época, una fina capa blanca de penicilium, lo que certifica la autenticidad del producto.
Al corte presenta un color amarillento que se intensifica en primavera-verano, debido a los pastos que sirven como alimento principal del ganado.
Su textura es semiblanda, con algunos ojos de pequeño tamaño y repartidos irregularmente.

Un queso con claras infuencias francesas que recuerda al Munster. Saca su mejor lado cuando está bien madurado acentuando su intensidad y cremosidad

Ficha técnica

Peso
Cuñas de 210 grs, 420grs y 840 grs. aprox.
Leche
Cruda
Animal
Vaca
Tipo de queso
Pasta blanda - corteza lavada

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Queso Geo

1/4 (210 grs aprox.) de este gran queso elaborado por David con leche cruda. Es más animal e intenso que su hermano pequeño, el Lazana.

También disponible en 1/2 pieza (420 grs aprox.) y pieza entera (840 grs.aprox.)

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