Una de los criterios que se usan para clasificar los quesos es el lugar dónde se han elaborado.
El terruño define a este producto y cuando te llevas un trozo de un buen queso a la boca, viajas a su lugar de origen y te empapas de su cultura gastronómica.
En nuestra tienda podrás encontrar quesos europeos con especial atención a los que tenemos más próximos, los quesos de Asturias.
Quesos asturianos
Quesos nacionales
Quesos internacionales
El mismo tipo de queso cambia según el lugar donde se elabora:
Por eso un queso de Asturias no sabe igual que uno de Francia, aunque se puedan parecer.
A esto se le llama terroir o terruño.
En Italia buscan un equilibrio entre técnica y tradición.
En Francia afinan con mimo extremo: voltean, lavan, controlan la humedad...
El resultado es que cada país tiene su propia personalidad quesera.
Quesos como:
Solo pueden producirse en zonas concretas porque necesitan cuevas específicas, un clima concreto y unas condiciones únicas.
Po eso existen las Denominaciones de Origen.
Gratis en tu email. La miniguía para montar una tabla de quesos que nadie olvida.
Y un detalle de bienvenida para tu primer pedido.