Oveja
La leche de oveja es la más grasa y da quesos con más cuerpo, más sabor, más persistencia en el paladar.
Aquí están los elaborados con leche de oveja: el Pata de Mulo semicurado de Los Payuelos en León, mejor queso de oveja de España en los Cincho 2024.
El Valle de los Molinos de Toledo con su añito de curación.
La cremosísima torta Pascualete de Cáceres.
Quesos de oveja con nombre, con origen y personalidad propia.