Vaca
La leche de vaca es la más versátil de todas.
Da quesos frescos y cremosos, medias curaciones, azules, cortezas floridas y curados durante años.
Es la base de algunos de los quesos más importantes del mundo y de algunos de los más humildes y cotidianos.
Asturianos, gallegos, franceses, ingleses, italianos, austriacos. Lo que tienen en común es la materia prima. Lo que los diferencia es todo lo demás.