Pulpo del Cantábrico El Viejo Pescador

El pulpo del Cantábrico no es el pulpo de otras aguas. Las temperaturas frías y la riqueza en nutrientes del mar Cantábrico producen un cefalópodo de fibra más densa, sabor más intenso y una textura que aguanta mejor la cocción. Es más difícil de trabajar pero el resultado no tiene comparación.

Carlos y Ángela en El Viejo Pescador lo capturan con nasas, un método de pesca selectivo y respetuoso con el entorno que garantiza además el sello de pesca sostenible MSC.
Después aplican una cocción a baja temperatura en su propio jugo, una técnica que preserva la textura natural del pulpo, mantiene su sabor intacto y evita que quede gomoso o seco.

Sin conservantes, sin aditivos, sin nada que no sea el pulpo y su propio jugo.
El resultado triunfa en los mejores restaurantes de toda España y fue reconocido con las tres estrellas de los Great Taste Awards 2022, la distinción máxima del certamen gastronómico más prestigioso del Reino Unido.

Gastrónomos, chefs y críticos coinciden: es el mejor pulpo del Cantábrico.

Listo para marcar a la placha y consumir. ç
Con aceite de oliva virgen extra y pimentón de la Vera para hacerlo a feira. Con patatas cocidas. Frío en ensalada con vinagreta.

Pesca con nasas, certificado MSC pesca sostenible.
Cocción A baja temperatura en su propio jugo
Sin conservantes ni aditivos
Premio 3 estrellas Great Taste Awards 2022
Conservera El Viejo Pescador, Tapia de Casariego, Asturias