Chaponas, galletas de espelta y chocolate

Migaya nació con una idea muy clara: mostrar Asturias a través de la repostería.
Con guiños a sus localidades, su historia, sus monumentos y sus esculturas.

Con ingredientes de la tierra. Y con el convencimiento de que pocos recuerdos son tan intensos como los que se guardan en el paladar.

Su primer producto fueron Las Chaponas. Una galleta con forma de la escultura "Sombras de Luz" de Fernando Alba, ese conjunto de cuatro placas de acero corten situado en el Mayán de Tierra, entre las escaleras 18 y 19 del paseo de Muro, que los gijoneses llevan décadas llamando Las Chaponas.

Rubén y Laura las convirtieron en un dulce icono de la ciudad.

Se elaboran de forma artesanal con harina de escanda ecológica, azúcar moreno de caña integral, mantequilla, yema de huevo y sal. Son galletas estilo sablé, que viene del francés y significa arenoso.

Esa textura ligeramente arenosa que se funde en boca es su sello. El baño de chocolate con leche al 41,4% remata la jugada.

Perfectas para acompañar un café, para regalar o para llevarse un trozo de Gijón a casa sin que pese en la maleta.


Ingredientes: harina de escanda ecológica, azúcar moreno de caña, mantequilla, yema de huevo, sal y chocolate con leche 41,4%
Formato 8 unidades (320 gr)