Gildas de Anchoa del Cantábrico

La gilda nació en San Sebastián, dicen que en el bar Vallés, a mediados del siglo XX.

El nombre viene de la película de Rita Hayworth, porque era picante, salada y con mucho carácter. Como la actriz.

Tres ingredientes ensartados en un palillo que juntos son mucho más que la suma de sus partes.

Pujadó Solano las elabora en Santoña con sus propias anchoas del Cantábrico de costera de primavera, las mismas que van a la lata Hansa y a la Selección Extra.

El proceso artesanal de siempre: pesca selectiva al cerco, maduración lenta, las sobadoras fileteando a mano.
Y al final, una gilda que sabe a lo que tiene que saber.

Anchoa del Cantábrico, aceitunas, piparras, aceite de girasol y sal. Nada más. Sin conservantes. Sin OMG.

Tarrina termosellada con tapa de plástico para cerrar y conservar.

Una vez abierta, mantenerlas cubiertas de aceite en la nevera y consumir en un plazo razonable.

Aunque 12 gildas en una mesa no suelen durar mucho.

Para el aperitivo, para las tapas, para acompañar una caña o un vermú. O para montarte una tabla de anchoas y gildas que deje a todos con la boca abierta antes de que llegue el queso.

Piezas: 12
Peso neto 500 gr
Peso escurrido: 250 gr.
Formato Tarrina termosellada
Caducidad 6 meses