Ana
v
A mis padres les hubiera gustado para mí, un puesto fijo en un banco.
No los juzgo. De hecho, los entiendo perfectamente.
Pero a mí, lo que me gustaba cuando tenía 6 años era jugar a las tiendas.
Ponerme un delantal a rayas y convertirme en tendera.
v
No sé si estás conmigo, pero pienso que a esas edades se graban a fuego ciertos gustos y preferencias.
Fuí una estudiante normal.
Quizás la energía que consumía intentando encajar, no me dejaba fuerzas para sacar las mejores notas.
Con 20 años, mi sueño era diseñar y vender mis propias camisetas.
Con 26, entré de becaria en una banca privada.
Caperucita roja entrando en el bosque.
v
Una noche de verano conocí a un tipo que también había intentado encajar toda su vida. De alguna manera, conectamos.
Una cuña de Cabrales con miel regado con tres botellas de sidra, fue la semilla de todo lo que pasó a continuación.
Tener una tienda de quesos.
Mi niña de 6 años me guiñaba el ojo.
Me trasladé a Gijón y años después me apunté a boxing, pero la realidad de ser autónoma me daba a mí la ostia de realidad.
Y alguna más.
Supongo que como a todos.
La paciencia, valentía y algo de tozudez (si no pregúntaselo a mi socio) me ha hecho estar aquí.
Y aquí es donde quiero estar.
A pesar de los golpes.
v
Alfonso
v
Un noche de verano de 2007, conocí a una chica de León.
v
Me había atropellado un camión de cerveza y sentía la valentía del cobarde.
v
Como un cococrash, encajamos y empezamos a salir.
De aquella, trabajaba en una empresa metiendo datos.
Era muy metódico.
Aunque siempre llegaba tarde a los sitios.
Un día, una cuña de Cabrales con miel nos dio una idea.
Salada, dulce y picante.
Pienso que todo debería de saber así.
En ningún momento de mi vida se me había pasado por la cabeza que acabaría siendo tendero.
Pero puestos a ello, mi objetivo se convirtió en hacer las cosas lo mejor que estuviera entre mis manos, aunque de vez en cuando se me cayera alguna pinza al suelo.
Un ensayo error para cocinar, por fin, la tarta de queso perfecta.
Aunque pensándolo bien, nada lo es.
v
v
v
La Quesería Gijón
v
Hemos creado esta web para que trastees por ella y si te gusta lo que lees y lo que ves, ya luego si eso, compras.
Puedes visitar nuestro blog y apuntarte a nuestra Newsletter aquí.
En ella hablamos de quesos pero de muchas cosas más. Tenemos algún lector periodista que dice que está muy bien, lo cual nos llena de orgullo y satisfaction.
Si tienes alguna duda puedes contactarnos casi todo el día.
Hasta las 20h. A partir de esa hora nos puedes encontrar corriendo por la playa o a comiéndonos un panettone.
Todo depende del momento del año.
Gracias por visitarnos y que acabes de pasar un gran día.