Azules
Quesos azules untables como el Gorgonzola o duros como el Gamoneu.
La característica que comparten estos quesos es que, en su interior, desarrollan generalmente mohos de Penicillium de color azul oscuro o verdes azulados.
En una fase de la elaboración de este tipo de quesos, pueden "picarse" para facilitar la entrada de oxígeno dentro de la pasta y que así se desarrollen de forma homogenea.
En el caso de por ejemplo, el Gamoneu no se pica y el hongo crece (o no) de manera espontanea y aparecen en torno a la corteza gracias a su corteza rugosa. También en otro de los quesos azules más famosos, el Cabrales.
Finalizar una tabla de quesos con un azul, siempre es terminar por todo lo alto.
Queso Cabrales(1)Price 6,25 €250 gr de un buen Cabrales.
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Abrimos muchos a lo largo de la semana y solo vendemos aquellos que están en su punto: cremosidad e intensidad pero sin pasarse.
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Junto con este, el queso asturiano más auténtico.
También en cuñas de 500 grs. y 1 kg.
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Queso Cabrales "El...(3)Price 14,90 €250 grs. de Asturias en estado puro. El "Vito Corleone" de los quesos, una intensidad y cremosidad que no olvidarás en mucho tiempo.
Probablemente, el mejor Cabrales que probarás en tu vida.
También disponible en cuña de 500 grs y 1 kg.
Queso Gamoneu del...(4)Price 9,52 €250 gr de un queso salvaje elaborado con leche de vaca, cabra y oveja en Cangas de Onís.
Se llama Gamoneu y casi casi no necesita presentación.
Este concretamente, se elabora en la quesería Demués.
También disponible en cuñas de 500 grs. y 1 Kg.
Queso Gorgonzola de...(6)Price 7,60 €250 grs. de un súper cremoso queso Gorgonzola de cuchara.
Cremoso como en la foto.
Un queso perfecto para iniciarse en el maravilloso mundo de los azules.
En tarrinas de 250 grs.
Queso La PeralPrice 5,67 €250 grs. de aquel queso azul que comí por primera vez en el restaurante Olimar de La Felguera.
Aquellas setas con salsa de La Peral se me quedaron grabadas en mi memoria.
También lo podrás comer solo, con pan o con un buen dulce de manzana.
También disponible en cuña de 500 grs. y 1 Kg
Queso Montagnolo(1)Price 8,17 €250 grs. de un queso alemán suave y cremoso del que no podrás parar de comer!
También disponible en cuñas de 500 grs y 1 Kg.
Queso Peralzola(1)Price 6,63 €250 grs. del queso azul de oveja de la archiconocida quesería La Peral. Cremoso y más intenso que su hermano mayor, La Peral.
Elaborado en el municipio de Illas.
También disponible en 500 grs y 1 Kg.
Queso Pría Azul(3)Price 7,60 €250 grs. de uno de los quesos más vendidos de nuestra tienda. Y no es para menos. Si tuvieramos que definir este queso sería como de altamente adictivo.
Su hermano picantón aquí.
También disponible en cuñas de 500 grs. y de 1 kg.
Queso Pría RojoPrice 8,56 €250 grs. del nuevo queso de la quesería de Inés Granda. Un Pría azul al que le añaden pimentón que le da un ligero pero intenso toque picante.
También disponible en cuñas de 500 grs y de 1 Kg.
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Queso Stilton Colston...Price 11,06 €250 grs. del Sherlock Holmes de los quesos. Y el Oporto es su pareja perfecta, elemental, mi querido Watson.
También disponible en cuñas de 500 grs. y de 1 kg.
