Quesos asturianos

El Afuega'l Pitu blanco de Temia tiene una cremosidad/pastosidad peculiar que invita a comer y a comer untado en una Mariñeira.

Un clasicazo del que somos seguidores absolutos. Asturias en estado puro. 

Piezas de 300 grs.

Picante, cremoso/pastoso y peculiar. El Afuega'l Pitu es un queso único y no gusta a todo el mundo, pero al que le gusta, le encanta. Uno de los quesos más auténticos de España.

Piezas de 300 grs. aprox.

El archiconocido Ahumado de Pría es uno de los quesos más vendidos en Asturias. Puedes usarlo para preparar un cachopo. ¿No sabes que es un cachopo? ¿Dónde te has metido todo este tiempo?

Peso aproximado de 500 grs.

250gr de un buen queso Cabrales seleccionado y cremoso. Abrimos muchos a lo largo de la semana y solo vendemos aquellos que están en su punto, cremosos, con el penicilium bien repartido y picantes pero sin ser agresivos

También en cuñas de 500 grs. y 1 kg.

250 grs. de Asturias. Comienza por aquí y conoce el "Vito Corleone" de los quesos, una intensidad y cremosidad que no olvidarás en mucho tiempo.  Primer premio en el Certamen de Cabrales 2019.

También disponible en cuña de 500 grs y 1 kg.

EL Casín es un queso fuerte. No apto para todos los públicos. Pero es un queso auténtico se mire por donde se mire. Le dedicamos un pequeño artículo en nuestro blog.

Peso 250 grs.

Un queso de pasta blanda y corteza enmohecida elaborado por Alberto en Pintueles, Piloña. Cremoso cuando está madurado, intenso y muy sabroso. Te encantará si te gusta el Brie o el Camembert.

Peso aproximado de 300 grs.

250 gr de un queso "salvaje" elaborado con leche de vaca, cabra y oveja en Cangas de Onís. Se llama Gamoneu y casi no necesita presentación.

También disponible en cuñas de 500 grs. y 1 Kg.

250 grs del Rey de los Picos de Europa. Otro de los nuestros. Ahumado, friable y corteza "de cueva".

También disponible en cuñas de 500 grs. y 1 Kg.

1/4 (210 grs aprox.) de este gran queso elaborado por David con leche cruda. Es más animal e intenso que su hermano pequeño, el Lazana.

También disponible en 1/2 pieza (420 grs aprox.) y pieza entera (840 grs.aprox.)

215gr. de uno de los mejores quesos Asturianos! Elaborado con leche cruda de cabra. Sabroso, húmedo y mantecoso. También 1/2 pieza (430gr aprox.) y pieza entera (860gr aprox.) 

Un queso de corteza enmohecida bautizado como "El Camembert asturiano". De pasta blanda, intenso cuando está madurado e ideal para meterlo en el horno y hacer una pequeña "fondue".

Piezas de 400 gr. aprox.

250 grs. de queso La Malata de Villasán. Elaborado con leche cruda de vaca y un poco de nata de su propia leche.

También disponible en cuñas de 500 grs. y 1 Kg.

250 grs. de un queso azul que comí por primera vez en el restaurante Olimar de La Felguera. Aquellas setas con salsa de La Peral se me quedaron grabadas en mi memoria quesera.

También disponible en cuña de 500 grs. y 1 Kg

250 grs. de queso Las Arenas elaborado por Villasán. Ligeramente ahumado y de textura seca pero fundente. Un queso que recuerda al Gamoneu. Elaborado con leche cruda de vaca.

También disponible en 500 grs. y  1Kg.

David lleva elaborando este queso de claras influencias francesas desde el 2010. Cremoso, fundente y con esa corteza lavada anaranjada y pegajosa que tanto nos gusta. Si sois cocinitas os recomendamos que hagáis una "Lazaniflette", nuestra version asturiana de la Tartiflette francesa.

Peso: 250 grs.

Queso de Los Beyos elaborado en Cirieño, Amieva, con 100% leche pasteurizada de cabra. Como el Beyos de vaca es un queso cítrico, semiláctico y suele estar más curado que el de vaca. Muy aromático.

Peso aprox. 450 grs.

Un queso semi láctico elaborado con leche pasteurizada de vaca en Amieva. Es un queso cítrico, similar al Afuega`l Pitu pero más curado. Para nosotros saca lo mejor cuando se rompe en lascas...

Piezas de 400 grs. aprox.

250 grs. de un queso elaborado con leche cruda y entera de vaca procedente de un único ganadero de Asturias de manera artesanal introduciendo en el proceso varias innovaciones en la obtención de la cuajada para lograr un queso fresco que permita la maduración deseada, logrando así un queso de intensidad media y de textura mantecosa.

También disponible en cuñas de 500 grs y 1 Kg.

250 grs, de queso láctico afinado con un moho natural llamado Geotrichum Candidum o "piel de sapo" para los amigos. Elaborado por la quesería Rey Silo en Pravia.

También disponible en cuñas de 500 grs y 1 Kg.

250 grs. del queso azul de oveja de la archiconocida quesería La Peral. Cremoso y más intenso que su hermano mayor, La Peral. Elaborado en el municipio de Illas.

También disponible en 500 grs y 1 Kg.

El Rey Silo es un queso de leche cruda de vaca y su afinado y maduración se consigue gracias a la maestría de Ernesto Madera, su equipo y un bendito moho llamado Geotrichum Candidum.

Peso 300 grs aprox.

El Rey Silo es un queso de leche cruda de vaca que se afina con un moho llamado Geotrichum Candidum. Su selección de pimentones acentúa el intenso sabor lácteo, al que se añade un toque final picante.

Peso 300 grs aprox.

250 grs. de un queso azul bien hecho, elaborado en la Quesería Inés Granda. Si tuvieramos que definir este queso sería como de altamente adictivo. Uno de los quesos más vendidos en Asturias.

También disponible en cuñas de 500 grs. y de 1 kg.

250 grs. del nuevo queso de la quesería de Inés Granda. Un Tres leches con pimentón que le da un ligero toque picante (y alegría) es este archiconocido queso azul.

También disponible en cuñas de 500 grs y de 1 Kg.

250 grs de un queso azul lavado con sidra de hielo y elaborado y madurado por la Quesería Villasán de Villaviciosa, Asturias. Elaborado con leche cruda de vaca.

Crema elaborada con quesos madurados de leche cruda (DOP Cabrales) y pasteurizados ( DOP Afuega'l Pitu balnco y rojo) macerado con aguardie 4 nte.

Peso: 360 g.

La cabra tira al monte, concretamente al pueblecito de Varé en Siero. Si quieres un queso de cabra rico, con su corteza natural,  su intensidad media, aromático y muy bien hecho, este es tu queso.

Piezas de 400 grs. aprox.

Un queso elaborado en Llanes con leche pasteurizada de vaca y ahumado. "Vecino" de otro queso mítico asturiano, el Ahumado de Pría.

Peso aproximado de 400 grs.

Un queso elaborado en Llanes, concretamente en el pueblo de Puertas de Vidiago. Elaborado con leche pasteurizada de vaca. Un queso suave para toda la familia.

Peso aproximado de 400 grs.