Vaca

El Afuega'l Pitu blanco de Temia tiene una cremosidad/pastosidad peculiar que invita a comer y a comer untado en una Mariñeira.

Un clasicazo del que somos seguidores absolutos. Asturias en estado puro. 

Piezas de 300 grs.

Picante, cremoso/pastoso y peculiar. El Afuega'l Pitu es un queso único y no gusta a todo el mundo, pero al que le gusta, le encanta. Uno de los quesos más auténticos de España.

Piezas de 300 grs. aprox.

El archiconocido Ahumado de Pría es uno de los quesos más vendidos en Asturias. Puedes usarlo para preparar un cachopo. ¿No sabes que es un cachopo? ¿Dónde te has metido todo este tiempo?

Peso aproximado de 500 grs.

200 grs. de lujuria láctea. Un queso fresco de pasta hilada, cremoso y maravilloso que en los últimos años se ha convertido en un imprescindible en las ensaladas italiana.

250gr de un buen queso Cabrales seleccionado y cremoso. Abrimos muchos a lo largo de la semana y solo vendemos aquellos que están en su punto, cremosos, con el penicilium bien repartido y picantes pero sin ser agresivos

También en cuñas de 500 grs. y 1 kg.

250 grs. de Asturias. Comienza por aquí y conoce el "Vito Corleone" de los quesos, una intensidad y cremosidad que no olvidarás en mucho tiempo.  Primer premio en el Certamen de Cabrales 2019.

También disponible en cuña de 500 grs y 1 kg.

EL Casín es un queso fuerte. No apto para todos los públicos. Pero es un queso auténtico se mire por donde se mire. Le dedicamos un pequeño artículo en nuestro blog.

Peso 250 grs.

250 gramos de Comté, el queso francés de alta montaña por excelencia. Aromático y mantecoso en boca. Cuando lo pruebes sabrás por qué es el queso más consumido en Francia. 

También  en cuñas de 500 grs. y 1 kg.

250 grs. de queso de pasta extradura. Elaborado con leche pasteurizada de vaca en Arzúa, A Coruña, este queso desborda personalidad y Umami por todos sus poros cristalizados.

También disponible en cuñas de 500 grs y 1 Kg

500 grs. de un queso de corteza lavada elaborado en Lugo por Bisqato. Su olor recuerda a establo limpio, a heno y a vaca de campo. Cremoso y fundente da lo mejor de sí cuando está madurado.

250 grs. de queso elaborado en la quesería Cortes de Muar con leche cruda de vaca madurado durante tres meses en heno. Recuerdos a quesos suizos tipo Emmental.

También disponible en cuñas de 500 grs. y 1 kg.

250 grs. de un queso que habla de la tierra donde se elabora, Labrada un pequeño pueblo de Lugo. Esta pasta blanda y corteza florida de leche cruda de vaca es cremosa, tiene personalidad y recuerda a pasto y a alta montaña.

Su foto habla por sí sola...

250 grs. aprox.

250 grs. de este azul procedente de Auvernia con una textura mantecosa y un sutil toque a frutos secos. Si tuvieramos que definir este queso sería como "todoterreno" ya que lo usamos para cocinar o comer solo y siempre aprueba con nota alta.

También disponible en cuñas de 500 grs. y de 1 kg.

Un queso de pasta blanda y corteza enmohecida elaborado por Alberto en Pintueles, Piloña. Cremoso cuando está madurado, intenso y muy sabroso. Te encantará si te gusta el Brie o el Camembert.

Peso aproximado de 300 grs.

1/4 (210 grs aprox.) de este gran queso elaborado por David con leche cruda. Es más animal e intenso que su hermano pequeño, el Lazana.

También disponible en 1/2 pieza (420 grs aprox.) y pieza entera (840 grs.aprox.)

250 grs. de cremoso queso Gorgonzola Dolce que invita a salivar tan solo viendo la foto. Imagínate en vivo y en directo.

También disponible en cuñas de 500 grs. y de 1 kg.

250 grs. de la naranja mecánica de los quesos! Con mínimo de dos años de maduración, se muerde, se funde en la boca y de paso te deja unos toques a frutos secos y a caramelo!

También disponible en cuñas de 500 grs. y de 1 kg.

250 grs. de un clásico suizo que nunca falla, tanto en una tabla como fundido. No es el de los agujeros, ese es su primo, el queso Emmental.

También disponible en cuñas de 500 grs. y de 1 kg.

Un queso de corteza enmohecida bautizado como "El Camembert asturiano". De pasta blanda, intenso cuando está madurado e ideal para meterlo en el horno y hacer una pequeña "fondue".

Piezas de 400 gr. aprox.

250 grs. de queso La Malata de Villasán. Elaborado con leche cruda de vaca y un poco de nata de su propia leche.

También disponible en cuñas de 500 grs. y 1 Kg.

250 grs. de un queso azul que comí por primera vez en el restaurante Olimar de La Felguera. Aquellas setas con salsa de La Peral se me quedaron grabadas en mi memoria quesera.

También disponible en cuña de 500 grs. y 1 Kg

250 grs. de queso Las Arenas elaborado por Villasán. Ligeramente ahumado y de textura seca pero fundente. Un queso que recuerda al Gamoneu. Elaborado con leche cruda de vaca.

También disponible en 500 grs. y  1Kg.

David lleva elaborando este queso de claras influencias francesas desde el 2010. Cremoso, fundente y con esa corteza lavada anaranjada y pegajosa que tanto nos gusta. Si sois cocinitas os recomendamos que hagáis una "Lazaniflette", nuestra version asturiana de la Tartiflette francesa.

Peso: 250 grs.

250 grs. de un queso alpino cubierto de flores secas ecológicas recogidas en los alrededores de la quesería Hofkäserei Kraus en Austria. 

También disponible es cuñas de 500 grs. y 1 Kg.

Un queso semi láctico elaborado con leche pasteurizada de vaca en Amieva. Es un queso cítrico, similar al Afuega`l Pitu pero más curado. Para nosotros saca lo mejor cuando se rompe en lascas...

Piezas de 400 grs. aprox.

250 grs. de un queso elaborado con leche cruda y entera de vaca procedente de un único ganadero de Asturias de manera artesanal introduciendo en el proceso varias innovaciones en la obtención de la cuajada para lograr un queso fresco que permita la maduración deseada, logrando así un queso de intensidad media y de textura mantecosa.

También disponible en cuñas de 500 grs y 1 Kg.

250 grs, de queso láctico afinado con un moho natural llamado Geotrichum Candidum o "piel de sapo" para los amigos. Elaborado por la quesería Rey Silo en Pravia.

También disponible en cuñas de 500 grs y 1 Kg.

250 grs. de un queso alemán suave y cremoso del que no podrás parar de comer!

También disponible en cuñas de 500 grs y 1 Kg.

250 grs. del queso francés más identificable gracias a su línea de ceniza. Suave cuando es joven pero al madurar, saca toda  la personalidad que lleva dentro.

También disponible en cuñas de 500 grs. y 1 Kg,

250 grs. del rey de los quesos en el país de la Vespa y uno de los más consumidos en Europa. 

El queso "de morder" por excelencia y es ideal para rallar sobre un buen plato de pasta o para comerlo sólo.

También disponible en cuñas de 500 grs. y de 1 kg.