Vaca

El Afuega'l Pitu blanco de Temia tiene una cremosidad/pastosidad peculiar que invita a comer y a comer untado en una Mariñeira.

Un clasicazo del que somos seguidores absolutos. Asturias en estado puro. 

Su hermano picantón aquí.

Piezas de 300 grs.

Picante, láctico y peculiar. El Afuega'l Pitu es un queso único, 100% asturiano y con Denominación de Origen. 

Uno de los quesos más auténticos de España.

Piezas de 300 grs. aprox.

El archiconocido Ahumado de Pría es uno de los quesos más vendidos en Asturias. Capacidad fundente para, por ejemplo, rellenar un cachopo. 

Queso suave para toda la familia.

Peso aproximado de 500 grs.

250 grs. de un queso alpino cubierto de flores secas ecológicas recogidas en los alrededores de la quesería Hofkäserei Kraus en Alemania. 

También disponible es cuñas de 500 grs. y 1 Kg.

Un pack de tres Besos. Besos de Rey Silo. Tiernos, cremosos, así como un Saint Marcellin en asturiano.

Un queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de vaca en Pravia, Asturias.

Peso 60 grs aprox. x 3 uds

200 grs. de lujuria láctea. Un queso fresco de pasta hilada, cremoso y maravilloso que en los últimos años se ha convertido en un imprescindible en las ensaladas italiana.

Si no la has probado, ya estás tardando,

¿Conoces la Burrata? Pues la Burratina ahumada mantiene su cremosidad y además la aporta un extra de sabor con el ahumado. 

Para comer sola o en pasta, maravillosa

Peso 125 grs x 2 uds

250 gr de un buen queso Cabrales seleccionado. Abrimos muchos a lo largo de la semana y solo vendemos aquellos que están en su punto, cremosos, con el penicilium bien repartido y picantes pero sin ser agresivos

También en cuñas de 500 grs. y 1 kg.

250 grs. de Asturias en estado puro. El "Vito Corleone" de los quesos, una intensidad y cremosidad que no olvidarás en mucho tiempo.

Probablemente, el mejor Cabrales que probarás en tu vida.

También disponible en cuña de 500 grs y 1 kg.

EL Casín es un queso fuerte. No apto para todos los públicos. Un queso auténtico se mire por donde se mire. Con DOP.

Le dedicamos un pequeño artículo en nuestro blog.

Peso 250 grs.

250 grs. de un cheddar elaborado en la Isla de Mull. Las vacas de la granja se alimentan de pasto y de cereales fermentados de la destilería de whisky Tobermory.

Madura entre 12 y 18 meses. A veces es posible encontrar vetas azules cerca de la corteza lo que puede hacer del queso, una experiencia diferente y más sabrosa.

También disponible en cuñas de 500 grs y 1 kg

250 gramos de Comté de 20 meses, el queso francés de alta montaña por excelencia. Aromático y mantecoso en boca.

Cuando lo pruebes sabrás por qué es el queso más consumido en Francia. 

También en cuñas de 500 grs. y 1 kg.

Un queso elaborado en Peñamellera Alta con leche pasteurizada de vaca y ahumado.

"Vecino" de otro queso mítico asturiano, el Ahumado de Pría.

Peso aproximado de 300 grs.

250 grs. de un queso elaborado en Mahón y protegido por una Denominación de Origen. Con una salinidad muy característica que adquiere en "Primaria" por ser un queso de Menorca. 

Un queso de isla.

También disponible en cuñas de 500 grs y 1 Kg

250 grs. de queso elaborado en la quesería Cortes de Muar con leche cruda de vaca madurado durante tres meses en heno. Recuerdos a quesos suizos tipo Emmental. Un fijo de nuestra de nuestra tienda con muchos muchos fans.

También disponible en cuñas de 500 grs. y 1 kg.

250 grs. de un queso que habla de la tierra donde se elabora, Labrada un pequeño pueblo de Lugo. Esta pasta blanda y corteza florida de leche cruda de vaca es cremosa, tiene personalidad y recuerda a pasto y a alta montaña.

Una foto vale más que mil palabras que te contemos.

250 grs. aprox.

Un queso de pasta blanda y corteza enmohecida elaborado por Alberto en Pintueles, Piloña. Cremoso cuando está madurado, intenso y muy sabroso. Te encantará si te gusta el Brie o el Camembert.

Peso aproximado de 300 grs.

200 grs. de un queso danés ecológico elaborado con leche pasteurizada de vaca en la aldea de Thise, en el fiordo de Skive, muy cerca del Mar del Norte. Se lleva a madurar a las instalaciones del Faro de Bovjberg donde se cura un mínimo de un año.

Cristalitos de tirosina, dulzor y muuuy aromático. Características muy Umami y que te hacen salivar a tope. 

250 grs. de un súper cremoso queso Gorgonzola de cuchara.

Cremoso como en la foto.

Un queso perfecto para iniciarse en el maravilloso mundo de los azules.

En tarrinas de 250 grs.

250 grs. de la naranja mecánica de los quesos. Tres años de maduración, se muerde, se funde en la boca y de paso te deja unos toques a frutos secos y a caramelo maravillosos.

También disponible en cuñas de 500 grs. y de 1 kg.

250 grs. de un clásico suizo que nunca falla, tanto en una tabla de quesos internacionales como fundido en una fondue.

Y no, no es el de los agujeros, ese es su primo, el queso Emmental.

También disponible en cuñas de 500 grs. y de 1 kg.

Un queso de corteza enmohecida bautizado como "El Camembert asturiano". De pasta blanda, intenso cuando está madurado e ideal para meterlo en el horno y hacer con él una pequeña fondue.

Piezas de 350 gr. aprox.

250 grs. de aquel queso azul que comí por primera vez en el restaurante Olimar de La Felguera.

Aquellas setas con salsa de La Peral se me quedaron grabadas en mi memoria.

También lo podrás comer solo, con pan o con un buen dulce de manzana.

También disponible en cuña de 500 grs. y 1 Kg

David lleva elaborando este queso de claras influencias francesas desde el 2010. Cremoso, fundente y con esa corteza lavada anaranjada y pegajosa que tanto nos gusta. Si sois cocinitas os recomendamos que hagáis una "Lazaniflette", nuestra version asturiana de la Tartiflette francesa.

Peso: 250 grs.

Un queso semi láctico elaborado con leche pasteurizada de vaca en Amieva. Es un queso cítrico, similar al Afuega`l Pitu pero más curado.

Saca lo mejor cuando se rompe en lascas.

Piezas de 400 grs. aprox.

250 grs. de otro queso de la quesería de Rey Silo de Pravia. Su primer azul, tiene un formato de 8 kgs. que recuerda al Stilton inglés.

Leche cruda proveniente de una única ganadería.

También disponible en cuñas de 500 grs y 1 Kg.

250 grs. de queso semiáctico afinado con un moho natural llamado Geotrichum Candidum o "piel de sapo" para los amigos.

Elaborado por la quesería Rey Silo en Pravia lo que es garantía de complejidad.

También disponible en cuñas de 500 grs y 1 Kg.

250 grs. de un queso alemán suave y cremoso del que no podrás parar de comer!

También disponible en cuñas de 500 grs y 1 Kg.

250 grs. del hermano pequeño del Comté. Ideal para fundir. Más intenso que la Raclette.

Lo del medio es carbón vegetal que tanto usan nuestros vecinos para madurar quesos.

También disponible en cuñas de 500 grs. y 1 Kg,

250 grs. del rey de los quesos en el país de la Vespa y uno de los más consumidos en Europa.

Para comerlo rallado, a mordicos o lascas. El queso que no puede faltar en tu cocina.

También disponible en cuñas de 500 grs. y de 1 kg.

El Rey Silo blanco es un queso de leche cruda de vaca y su afinado y maduración se consigue gracias a la maestría de Ernesto Madera, su equipo y un bendito moho llamado Geotrichum Candidum.

Su versión picantona aquí.

Peso 300 grs aprox.

El Rey Silo rojo es un queso de leche cruda de vaca que se afina con un moho llamado Geotrichum Candidum. Su selección de pimentones acentúa el intenso sabor lácteo, al que se añade un toque picante final.

Peso 300 grs aprox.

El requesón italiano es fundamental en la gastronomia del país de la bota.

Para cocinar con ella o comer solo. Otro Greatest Hit italiano muy buscado por todo cocinitas.

Peso 250 grs.

250 grs de un queso azul elaborado en Lugo, con leche de vaca Jersey. Y qué decir de este quesazo. Directamente que está a la altura de un gran Cabrales, un buen Stilton. Un grande entre los grandes.

También disponible en cuñas de 500gr y 1kg

250 grs. del Sherlock Holmes de los quesos. Y el Oporto es su pareja perfecta, elemental, mi querido Watson.

También disponible en cuñas de 500 grs. y de 1 kg.

250 grs. de Taleggio, un queso italiano de pasta blanda cuya elaboración se remonta al siglo X. Casi nada.

Tiene forma cuadrada y mucha cremosidad. De las cortezas lavadas es el queso más suave. Perfecto para iniciarse en su "apestoso" mundo.

250 gramos de Mimosa, un queso "tipo del país" elaborado por Germán en la quesería Cortes de Muar en Silleda, Pontevedra.

Muy tierno, cremoso y con aroma a leche fresca.

También disponible en cuñas de 500 grs. y 1 Kg.

Crema elaborada con quesos madurados de leche cruda (DOP Cabrales) y pasteurizados ( DOP Afuega'l Pitu blanco y rojo) macerado con aguardiente.

Intensa de levantarte el sombrero. Quedas avisado.

Peso: 360 g.

Un queso elaborado en Llanes, en el pueblecito de Vidiago. Elaborado con leche pasteurizada de vaca.

Un queso de intensidad suave para toda la familia.

Peso aproximado de 300 grs.