Sardinillas picantes en aceite de oliva

Entre 16 y 22 piezas por lata, sardinillas de mayor tamaño, más carnosas y con más presencia que las 25/35.
Y en esta versión, con el añadido de la guindilla que transforma completamente el perfil de la conserva.

El proceso es el mismo de siempre en Areoso: sardinilla de las Rías Gallegas recién llegada a fábrica, eviscerada y descabezada a mano con cuidado para no romper ninguna pieza, salmuera para darle sabor y dureza, tueste tradicional y empacado a mano en cada lata.
Sin aditivos, sin colorantes, sin conservantes artificiales.

Lo que cambia es el aceite de oliva con guindilla, que impregna cada pieza durante el reposo y le da ese calor que distingue esta versión de la clásica.

En boca primero aparece el sabor limpio de la sardinilla gallega, luego el aceite de oliva y al final el picante, suave pero persistente, que se queda y que hace que la siguiente sardinilla entre sola.

Para aperitivo, sobre una buena tostada con mantequilla, en una ensalada que necesite vida o directamente de la lata con pan para mojar el aceite picante. Que el aceite que queda en la lata es la mejor salsa que hay.

Calibre 16/22 piezas
Origen Rías Gallegas
Elaboración Artesanal, empacado a mano
Sin aditivos ni colorantes
Conservera Areoso, Isla de Arousa, Pontevedra, desde 1984