Rocas de arroz con leche Migaya

Cada familia tiene su receta, cada abuela su secreto, y el debate sobre si debe llevar costra quemada o no ha generado más tensión que cualquier otra cosa en la historia de la gastronomía asturiana. El arroz con leche es el postre de Asturias por excelencia, el que aparece en todas las cartas, el que huele a cocina de casa.

Migaya nació en Gijón en 2020 con una idea muy concreta: convertir los postres y dulces tradicionales asturianos en rocas de chocolate. No como un capricho ni una rareza, sino como un homenaje real a los sabores de la tierrina.
Las Chaponas son la escultura de Fernando Alba.
Las casadielles son las empanadillas dulces de nuez y avellana.
Y el arroz con leche es el arroz con leche, que no necesita más presentación.

La roca de arroz con leche lleva arroz inflado, chocolate blanco y ese punto de limón y canela que define el postre original. El resultado es crujiente, ligero y reconocible desde el primer bocado: sabe a lo que promete, que es exactamente lo que tiene que hacer un buen dulce.

Para el café de la mañana, para la merienda, para el final de una comida que pide algo dulce sin ser pesado. O para comérselas solas, directamente.

Elabora Migaya, Gijón, desde 2020
Peso 120 gr