Selección sorpresa

No hay dos Cajas Sorpresa iguales.

Nunca. Lo que entra en esta caja lo decide lo que está en su punto óptimo esta semana: el láctico de cabra que acaba de llegar de Gredos, el azul asturiano que lleva el tiempo justo en cueva, el curado de oveja que no podemos dejar de recomendar, el camembert que está en ese momento exacto entre la corteza blanca y el interior que tiende a líquido, el queso de heno que huele a pradera antes de abrirlo.

Puede ser leche cruda o pasteurizada.
De vaca, de cabra, de oveja o de las tres a la vez.
Asturiano, español o de cualquier rincón de Europa donde alguien lleve su vida haciendo queso bien.
Fresco, semicurado, curado, azul, de corteza lavada, de corteza florida, ahumado o con ceniza.
Lo que manda es el punto.

Es nuestra selección personal. La que haríamos para nosotros mismos.