Bonito del norte El Viejo Pescador

El bonito del norte en trozos tiene una ventaja clara sobre el entero: está listo para usar directamente en cualquier receta sin trabajo previo.
Se abre la lata, se escurre y ya está en el plato, en la ensalada, en la masa de la empanada o en el sofrito del marmitako.
Para quien cocina con conservas de verdad, el formato en trozos es el más versátil de la gama.

El bonito es el mismo: Thunnus alalunga capturado en el Cantábrico en temporada de verano, cuando llega a estas aguas en su mejor momento, con la carne más blanca, más tierna y más sabrosa.

Carlos y Ángela en El Viejo Pescador trabajan exclusivamente con esa pesca de temporada, elaborada artesanalmente en Tapia siguiendo las recetas tradicionales del pueblo.
Sin conservantes, sin aditivos, en aceite de oliva y sal.

El resultado son trozos de bonito blancos y firmes, que se desmigan limpiamente, con ese sabor a mar concentrado que distingue al bonito del norte de cualquier otro atún. Para ensalada de tomate y cebolla, para relleno de pimientos asados, para una empanada gallega, para un marmitako o para comerlos directamente de la lata con un tenedor. Que también es una opción completamente válida.

Formato Trozos en lata
Pesca Cantábrico, temporada de verano
Elaboración Artesanal, sin conservantes ni aditivos Conservera El Viejo Pescador, Tapia de Casariego, Asturias