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Las cervezas son cuatro y las cuatro son asturianas.

La CALEYA PALE ALE es la Asturies, la cerveza de entrada de una de las primeras microcervecerías que arrancó en Asturias. Empezaron en 2010 en Rioseco, en el corazón del Parque Natural de Redes, usando el agua de una de las cuencas hidrográficas más puras de Europa.
El lema desde el principio: hacer cerveza rica y no hacerse ricos.
La Pale Ale es la más equilibrada de su gama: suave, con cuerpo, aroma a malta y un amargor limpio. La cerveza con la que empezar.

La GOMA2 es su IPA, la que los puso en el mapa nacional. Una sola malta, lúpulos Citra y Mosaic, 6,3% de alcohol. Aromas tropicales explosivos donde el lúpulo manda por encima de todo. Una de las mejores IPA de España, dicen los que saben.

La ORDUM LA 21 es una tostada de Ordum, otra cervecería asturiana.
Oscura, con esas notas de malta tostada, caramelo y un punto de café que dan las cervezas oscuras bien hechas. Más densa, más envolvente, perfecta para los quesos con más carácter de la caja.

La RAPOSA de Asturias Brewing Company cierra el cuarteto como Brown Ale: color caoba, aromas a frutos secos y caramelo, sabor redondo con el amargor justo. La más amigable de las cuatro y la que mejor acompaña al paté.

Los quesos son cuatro:

El VARÉ de cabra viene del concejo de Siero con ganadería propia y leche cruda de cabra.
Pasta prensada, mínimo sesenta días de maduración, aroma caprino intenso y limpio, sabor persistente con ese punto suavemente ácido que no falla nunca.

El VIDIAGO de La Collera llega desde Llanes con casi noventa años de historia a las espaldas.
La familia Collera desde 1940, leche pasteurizada de vaca, sin aditivos. Corteza fina y amarillenta, pasta cremosa y blanca, sabor láctico y limpio. El todoterreno de la caja, el que funciona con todo y con todo el mundo.

La CREMA DE CABRALES es la versión más accesible del queso más famoso de Asturias.
Cabrales DOP en formato untable, para untar directamente en pan o en tostada sin necesidad de cuchillo ni tabla.

El CASÍN de Redes cierra la parte quesera con el queso más antiguo y más singular de Asturias.
Marigel Álvarez lo rescató del olvido en 1989, Natalia Lobeto lo continúa desde 2018.
Leche cruda de vaca casina, rabilado hasta siete veces en la máquina de rodillos, forma circular con el sello grabado en madera. Sin corteza, pasta firme y desmenuzable, aroma muy intenso, sabor rudo, graso y persistente que se queda mucho más tiempo del esperado. Pequeñito pero matón. La cerveza tostada va con él como si hubieran nacido juntos.

El PATÉ DE BONITO Y MEJILLONES de El Viejo Pescador es el más vendido de Carlos y Ángela en Tapia de Casariego.
Bonito del Cantábrico, mejillones de las rías gallegas, aceite de oliva, sin conservantes.

Cuatro cervezas, cuatro quesos, un paté. Asturias entera en una caja de madera.

Presentados en caja de madera y cerrada con tapa, una cuerda de bramante y detalle floral.

NOTA: Si nos quedamos sin stock de algún queso, lo sustituiremos por otro similar de valor igual o superior.