Queso Lazana

El queso Lazana, tiene un sabor láctico de yogur suave y ligeramente dulce (cereal) acompañado de notas vegetales (herbáceos) y frutales (avellana) con un posgusto a mantequilla muy agradable.
Degustado con su corteza posee una alta persistencia en boca y un sabor más potente.
Es consumido en tres estados de maduración:

• Cuando es joven (3 a 5 semanas), predominan las notas lácticas y vegetales.
• En su punto óptimo o estadio medio (5 a 8 semanas) desarrolla una textura cremosa y fundente al paladar y se perciben notas dulces de cereal, de mantequilla y frutos secos crudos.
• En su último estadio de maduración (a partir de las 8 semanas), el sabor es más intenso y la corteza tiende a ser un poco agresiva al paladar (Algo picante y amargo)

¿Por qué nos gusta?

• Porque siendo un queso de corteza lavada, es apto para todos los públicos.
• Porque funde genial y nos podemos hacer con él un sandwich de queso ma ra vi llo so.
• Por su presentación.