250 grs. de un queso francés de la región de Aubrac con el que se elabora el aligot, un puré de patatas con mucho queso.
De la familia del Cantal este queso funde la mar de bien y tiene notas a manteca fresca, nuez y toques terrosos como de bodega.
También disponible en 500 grs y 1 Kg.
Elaborado con leche cruda de vaca y madurado con paciencia, el Laguiole es un queso con carácter.
Al morderlo se desmenuza ligeramente, con una sensación granulosa que recuerda al Comté. Si está bien madurado, puede volverse más quebradizo y con pequeños cristales de tirosina.
Entrada suave y láctica, como crema de leche con un deje mantecoso aunque rápidamente aparecen notas a nuez, pasto seco, y un sabor que evoca el campo, el aire libre y a lo natural. Final persistente con un puntito salino y un leve picor.
Ideal para fundir y echárselo a unas buenas patatas.
250 grs. de un queso francés de la región de Aubrac con el que se elabora el aligot, un puré de patatas con mucho queso.
De la familia del Cantal este queso funde la mar de bien y tiene notas a manteca fresca, nuez y toques terrosos como de bodega.
También disponible en 500 grs y 1 Kg.
