Queso elaborado en Ávila con leche cruda de cabra. De pasta blanda y coagulación mixta con gran protagonismo de las bacterias lácticas.
Nos encantan este tipo de quesos y nunca nos cansaremos de animaros a que los probéis.
Fino, sutil, cremoso, fundente. Como si te comieras una nube.
Peso de 300 grs aprox.
La Quesería Elvira García lleva más de 30 años en El Barraco (Ávila) en plena Sierra de Gredos en un entorno natural rico y variado, elaborando sus quesos de cabra de raza malagueña de ganadería propia.
Esta cuagulación mixta es el ejemplo de queso con influencias francesas que se está elaborando en España con nota muy alta.
¿Por qué nos gusta?
Queso elaborado en Ávila con leche cruda de cabra. De pasta blanda y coagulación mixta con gran protagonismo de las bacterias lácticas.
Nos encantan este tipo de quesos y nunca nos cansaremos de animaros a que los probéis.
Fino, sutil, cremoso, fundente. Como si te comieras una nube.
Peso de 300 grs aprox.
