250 grs. de Taleggio, un queso italiano de pasta blanda cuya elaboración se remonta al siglo X. Casi nada.
Tiene forma cuadrada y mucha cremosidad. De las cortezas lavadas es el queso más suave. Perfecto para iniciarse en su "apestoso" mundo.
Elaborado con leche cruda de vaca y madurado con mucha humedad. Cada semana se lava con salmuera para aportar más humedad si cabe y evitar el crecimiento de hongos no deseados. Desarrolla su característica corteza anaranjada llena de Brevibacterium Linens.
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250 grs. de Taleggio, un queso italiano de pasta blanda cuya elaboración se remonta al siglo X. Casi nada.
Tiene forma cuadrada y mucha cremosidad. De las cortezas lavadas es el queso más suave. Perfecto para iniciarse en su "apestoso" mundo.
