250 grs. de Taleggio, un queso italiano de pasta blanda cuya elaboración se remonta al siglo X. Casi nada.
Tiene forma cuadrada y mucha cremosidad. De las cortezas lavadas es el queso más suave. Perfecto para iniciarse en su "apestoso" mundo.
Elaborado con leche cruda de vaca y madurado con mucha humedad. Cada semana se lava con salmuera para aportar más humedad si cabe y evitar el crecimiento de hongos no deseados. Desarrolla su característica corteza anaranjada llena de Brevibacterium Linens.
250 grs. de Taleggio, un queso italiano de pasta blanda cuya elaboración se remonta al siglo X. Casi nada.
Tiene forma cuadrada y mucha cremosidad. De las cortezas lavadas es el queso más suave. Perfecto para iniciarse en su "apestoso" mundo.
