queso Gruyere

      Queso Gruyère

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      8,65 €

      250 grs. de un clásico suizo que nunca falla, tanto en una tabla como fundido. No es el de los agujeros, ese es su primo, el queso Emmental.

      También disponible en cuñas de 500 grs. y de 1 kg.

      Tamaño de cuña
      Cantidad

      Es un queso duro hecho a base de leche cruda de vaca, de pasta prensada y cocida.

      Se necesitan aproximadamente 400 litros de leche para hacer una rueda de 35 kg. El queso se refina durante un período de 5 a 12 meses. Durante la refinación, las ruedas son volteadas y frotadas con salmuera.

      Su sabor y aroma es más o menos picante. El queso está listo para el consumo cuando tiene un mínimo de ochenta días de maduración a partir de su fabricación. Normalmente el queso Gruyère deberá conservar sus características a una temperatura de 15ºC durante un mes por lo menos, a partir del momento en que está listo para el consumo.

      Os dejamos una enlace con la famosa receta de la Fondue,perfecta para un compartir un frío día de invierno...

      7 Artículos

      Ficha técnica

      Peso
      Cuñas de 250 grs., 500 grs. y 1 Kg.
      Leche
      Cruda
      Animal
      Vaca
      Tipo de queso
      Pasta prensada - Pasta cocida

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      Queso Gruyère

      250 grs. de un clásico suizo que nunca falla, tanto en una tabla como fundido. No es el de los agujeros, ese es su primo, el queso Emmental.

      También disponible en cuñas de 500 grs. y de 1 kg.

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